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选择吃这种颜色的碳水化合物!既能减肥又健康

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  • 发表于2019-03-06 00:16
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  • 选择吃这种颜色的碳水化合物!既能减肥又健康
    许多人为了保持身材苗条,通常选择少吃富含碳水化合物的食品,但你知道碳水化合物也有分好坏吗?
    根据《BBC中文网》报导,很多人其实不了解碳水化合物也分为不同种类,而其作用与功能也大不相同。图尔根博士(Dr. Xand van Tulleken)表示,碳水化合物可以分成淀粉类、糖类和纤维类3种类型。

    淀粉类是最为人所知的碳水化合物,诸如面包、马铃薯和米饭等,皆是典型的「米色碳水化合物」。糖类被称为「白色碳水化合物」,碳酸饮料、糖果,以及加工和精制食品如蛋糕与饼干,都包括在内。

    淀粉类和糖类碳水化合物被人体消化后会转成葡萄糖,为人体提供能量。但若是摄取过多这类碳水化合物,多余的葡萄糖则会被转成脂肪。

    蔬菜和水果的膳食纤维是另一种碳水化合物,一般称为「绿色碳水化合物」。这类碳水化合物除了可以让人吃饱之外,也提供人体所需的维他命及矿物质,对牙齿和肠道都有益。

    此外还有抗性淀粉(resistant starch),例如扁豆、豆类和未加工的全谷类食物。这类食物较难消化,会直接进入到结肠,为肠道微生物提供养分,而非提供能量。

    到底该怎么吃碳水化合物才会健康呢?英国北部默西塞德郡的马萨拉尼医生(Dr Faisal Maassarani)就做了个试验,让一些体重超标或是患有糖尿病的病人减少米色和白色碳水化合物的摄取,并且增加绿色碳水化物的摄取,希望借此改善他们的健康。

    两星期后结果出炉,参与实验的七个人体重平均下降三公斤以上,其中一位罹患糖尿病十七年的人,病情「几乎消失」。根据实验结果,摄取好的碳水化合物不仅可以控制体重,还能让人更健康。所以没必要回避碳水化合物,关键是吃哪种碳水化合物以及怎么吃。

      本文标题:选择吃这种颜色的碳水化合物!既能减肥又健康

      本文链接:http://www.greenjk.com/Fitness-beauty/Fitness-weight-loss/Diet-ingredients/125482.html

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